Geröstete Kichererbsen
Zubereitungszeit: 85 Minuten, Wartezeit: 5 Stunden
Zutaten
1 Glas Kichererbsen
30 ml Olivenöl
1/2 TL getr. Oregano o. Kräuter nach Wahl
1 TL Curry
grobes Meersalz
Zubereitung
- Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und mit einem Tuch gut trocken tupfen oder abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Kichererbsen mit dem Olivenöl und den Kräutern vermengen und auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 15 bis 20 Minuten kross und goldbraun backen.
- Die noch warmen Kichererbsen mit dem Curry vermischen, mit grobem Meersalz bestreuen, auf einem Tuch (wichtig, damit das Fett abtropft) richtig abkühlen lassen und servieren bzw. in einem Schraubglas verstauen.
Wer auf der Suche nach gesunden Alternativen zu den herkömmlichen Snacks, wie Chips & Co. ist, darf sich ruhig diesen Kichererbsen nähern. Als uraltes Nahrungsmittel liefern sie gute Proteine, Ballaststoffe, Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Zink) und Vitamine (B 9 bzw. Folat). Der Proteingehalt deckt mit 100 g ca. 30 Prozent des Tagesbedarfs.
Bei der Herstellung kann man wunderbar mit eigenen Lieblingsgewürzen experimentieren und sie ausserdem auf Vorrat herstellen. Ein Super-Satt-Macher gegen den Heisshunger.
